یک ترکیب بی‌نظیر و خوشمزه با فلفل قرمز و پنیر
تاریخ انتشار: ۳۱ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۳۳۴۴۹
همشهری آنلاین: نان و پنیر فقط مخصوص صبحانه نیست با پنیرهای صبحانه اردور هم می‌شود پخت.
مواد لازم۳ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز درشت
۲ ق س سرکه
نمک و فلفل به مقدار لازم
۴ ق س پودر ژلاتین
۲۰۰ گرم پنیر صبحانه معمولی
۳ بسته ۱۰۰ گرمی پنیر خامه‌ای
۷۵ گرم کره
۳ بسته ۱۰۰ گرمی بیسکویت کراکر نمکی
۴ برش نان تست
۳ /۱ پیمانه گردوی خرد شده
۱ بوته کلم بروکلی برای تزئین
۱ ق س ریحان خشک
۱ ق س پودر پاپریکا
۱.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
۲. فلفل دلمه‌ای‌های پخته را در غذاساز ریخته و با نمک و فلفل مخلوط کرده و پوره کنید. بعد پودر پاپریکا و دوو نیم ق پودر ژلاتین را اضافه کنید و تا وقتی پوره فلفل دلمه‌ای داغ است مخلوط کنید. این مخلوط را در ظرفی ریخته و کنار بگذارید.
۳. پنیر سفید و دو بسته از پنیرهای خامه‌ای را با گردو و ریحان خشک در مخلوط‌کن ریخته و خوب با یکدیگر مخلوط کنید و در یک کاسه بزرگ بریزید.
۴. باقیمانده پودر ژلاتین (یک‌و نیم ق س) را با یک‌چهارم پیمانه آب در دستگاه مایکروفر بدون در پوش قرار دهید. دستگاه را روی پایین‌ترین قدرت (۲۰ درصد) تنظیم کرده و به مدت سه تا چهار دقیقه صبر کنید تا پودر ژلاتین در آب حل شود.
۵. بعد مخلوط را بیرون آورده، هم بزنید و درون مواد پنیری ریخته و با قاشق خوب هم زده و مخلوط کنید. چند قاشق از پوره فلفل دلمه‌ای قرمز رنگ را درون این ترکیب اضافه کنید تا رنگ آن صورتی شود.
۶. نان‌های تست را روی تخته آشپزخانه گذاشته و با چاقوی تیز کناره‌های سفت و برشته آنها را جدا کنید. حالا نان‌های آماده و بیسکویت‌ها را در دستگاه غذاساز ریخته و خرد کنید تا پودر شوند. در این مرحله یک بسته باقیمانده پنیر خامه‌ای و کره را به مخلوط اضافه کنید و دوباره دستگاه را روش کنید تا خوب ترکیب شوند.
۷. ظرف پیرکس مستطیل شکلی را برداشته و آماده کنید. نان‌های تست و بیسکویت‌های آماده شده از مرحله قبل را از در ظرف ریخته و با پشت قاشق یا با دست فشار دهید تا به صورت یک لایه یکدست و با قطر یکنواخت در کف ظرف پهن شود.
۸. لایه دوم مواد صورتی رنگ (مایه پنیر) است که باید آن را روی لایه زیرین (نان و بیسکویت‌ها) بریزد و باز صاف و یکدست کنید. لایه بعدی یعنی لایه آخر، پوره فلفل قرمز است که باز طبق مراحل پیش با پشت قاشق یا کف دست آن را صاف کرده و کمی فشرده می‌کنید تا لایه‌ها به خوبی در هم فروروند.
۹. بوته بروکلی را خوب شسته و به گل‌های (تکه‌های) ریز خرد کنید. بروکلی‌های کوچک شده را روی سطح اردور چیده و ظرف را در یخچال بگذارید تا غذا خنک شود. بهتر است اردور سه- چهار ساعت در یخچال بماند تا همه لایه‌ها مزه‌دار و خنک شوند.
برای سرو کردن بهتر است این پیش غذا را خنک سرو کنید و با چاقوی تیز به برش‌های کوچک تقسیم کنید. تا به راحتی برداشته شوند.
کد خبر 789923 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها آشپزی توصیه‌ها و آداب خبر مهم لبنیات - پنیر فلفلمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: خبر مهم لبنیات پنیر فلفل فلفل دلمه ای پودر ژلاتین
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۳۳۴۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
مصیبت جدید مستاجران!
به گزارش «تابناک» به نقل از همشهری آنلاین، از کف تا سقف‌شان انباشته از کارتن‌های موز صادراتی است. کارتن‌های موز سمت راست به ردیف کارتن‌های زیره ۳ لایه و کارتن‌های سمت چپ به ردیف کارتن‌های زیره ۵ لایه اختصاص دارد.
ردیف‌های تنگ هم که به کوهی کارتنی می‌مانند.
کارتن؛ یکی از مصائب مستاجران
عباس، کارگر یکی از همین حجره‌هاست. او هر روز پیش از طلوع آفتاب سراغ دیگر حجره‌ها می‌رود و کارتن‌های موز محکم و قابل استفاده را جمع‌آوری و خریداری می‌کند؛ بعضی‌ها را به تعداد و بعضی دیگر را به کیلوگرم می‌خرد. قبل از خرید هم به توصیه آقا جمشید (صاحب کارش) خوب کارتن‌ها را وارسی می‌کند تا عیب و ایرادی نداشته باشند.
از ساعت حدود ۱۰ صبح قبل از آمدن آقاجمشید، کارتن‌ها مرتب و منظم در حجره روی هم ردیف عمودی ردیف شده‌اند. کمی بعد از آن هم سر و کله مشتری‌ها که این روز‌ها اغلب مستاجر هستند، پیدا می‌شود. عباس هوای آنها را دارد. چون خاطره‌های چندان خوبی از روزگار اجاره‌نشینی خود و اهل و عیالش ندارد. یکی از آن خاطرات همین تهیه کارتن‌های مقاوم برای اسباب‌کشی بود که باید بابت‌شان کلی هزینه پرداخت می‌کرد.
کارتن موزی کم از خدمات پکینگ ندارد!
یکی از مشتری با شنیدن قیمت کارتن‌های موز صادراتی از دهان عباس، کمی متعجب می‌شود و دوباره قیمت را می‌پرسد. عباس هم که عادت دارد به دیدن این تعجب کردن‌ها، تکرار می‌کند: «سایز بزرگ ۲۵ هزار تومان و سایز کوچک ۲۰ هزار تومان.» مشتری که هنوز متعجب است باز می‌پرسد: «این قیمت که گفتید برای همین کارتن‌های موزی‌ست دیگر؟» عباس، چای را لاجرعه سر می‌کشد: «بله؛ توی هر کدامشان می‌توانی از ۵ تا ۱۰ کیلوگرم با خیال راحت اسباب جای بدهی و با خودت ببریشان تا آن سر دنیا.»
مشتری که پیش از این کارتن‌های موز را از برخی اصناف با قیمت هر کارتن ۵۰ تا ۷۰ هزار تومان تهیه می‌کرد و با شنیدن هزینه‌های چند ده میلیونی خدمات پکینگ ویژه اسباب‌کشی، دود از سرش برمی‌خاست، بی‌معطلی ۱۰ کارتن موز سایز کوچک از عباس خرید تا همه زندگیش را در آن بسته‌بندی کند.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان